Laure Bal
Guy Savoy, meilleur restaurant au monde pour la 6e fois consécutive
Le fameux classement des meilleurs restaurants au monde, “La Liste Score”, a été publié récemment. Et pour la 6e année consécutive, c’est le restaurant Guy Savoy qui se hisse à la première place du podium. Avec une note de 99,50 %, cet établissement deux étoiles au guide Michelin remporte la palme ex aequo avec Le Bernardin à New York, où exerce le chef Éric Ripert.
Une consécration pour la gastronomie française
Si la gastronomie française est mondialement connue pour sa finesse, ce classement confirme une fois de plus sa réputation. Selon “La Liste Score”, les établissements gastronomiques sont évalués en fonction de milliers de publications presse, de centaines de guides et de millions d’expériences clients.
Guy Savoy, le chef de l’établissement éponyme, tire sa renommée de ses recettes emblématiques telles que la soupe d’artichauts à la truffe noire, la brioche feuilletée aux champignons et à la truffe, les huîtres en nage glacée et le clafoutis aux cerises. Alliant plats classiques de la cuisine française et mets raffinés très recherchés, le chef offre une expérience culinaire unique.
Le restaurant de la Monnaie de Paris, un haut lieu de la gastronomie française
Le restaurant Guy Savoy est bien plus qu’un temple de la gastronomie française. Il se trouve dans le bâtiment de la Monnaie de Paris et se décline en six salons dans lesquels les serveurs valsent entre les tables. Le décor est épuré et naturel, avec des voûtes à cresson, des boiseries, un ordre corinthien, des ornements en bronze et une vue sur la Seine.
Dans une humilité totale, les chefs de rang, les commis et les sommeliers se dédient corps et âme au service de la passion culinaire. Le menu propose des plats signatures tels que le rouget barbet en situation, la mer comme garniture ou encore les moules et mousserons et leurs jus terre et mer.
Malgré la perte de sa troisième étoile Michelin, Guy Savoy confirme son statut de meilleur restaurant au monde. Cette figure emblématique de la gastronomie internationale mérite amplement sa récompense.
