Julia Karia
L’huile de chia : une alliée santé méconnue
L’huile de chia est un aliment aux bienfaits insoupçonnés. Bien que sa consommation soit encore relativement faible, elle gagne en popularité en raison de sa richesse en nutriments et de ses propriétés bénéfiques pour la santé. Selon la nutritionniste Wendy Bazilian, l’huile de chia est même susceptible d’allonger l’espérance de vie.
Les nombreux bienfaits de l’huile de chia
Les graines de chia, à partir desquelles l’huile est extraite, sont considérées comme particulièrement bénéfiques pour l’organisme. Elles contiennent notamment une grande quantité d’acide gras oméga-3, qui participe au bon fonctionnement cérébral et cardiovasculaire. Selon le Dr Bazilian, une cuillère à café d’huile de chia constitue une source idéale d’oméga-3, bien plus importante que les autres huiles de cuisson.
Outre sa teneur en oméga-3, l’huile de chia est également riche en fibres, en polyphénols, en antioxydants et en minéraux. En outre, elle permettrait de réduire le risque de développer des maladies chroniques, telles que les maladies cardiovasculaires, en renforçant le système immunitaire. Enfin, elle a la particularité de favoriser l’absorption des nutriments dans les aliments avec lesquels elle est associée.
Une huile facile à utiliser
L’huile de chia est particulièrement facile à utiliser en cuisine. Elle peut être consommée froide, tiède ou cuite à haute température, sans risque de dégradation. Elle constitue ainsi une alternative intéressante aux autres huiles de cuisson, telles que l’huile d’olive ou l’huile d’avocat, qui ne contiennent qu’une faible quantité d’oméga-3. En tant qu’alliée santé méconnue, l’huile de chia mérite donc une place de choix dans notre alimentation.
