“Les nuggets de fast food les plus sains se cachent ici, révélés par une experte en nutrition”

Les nuggets de poulet : un choix à faire avec modération

Les nuggets de poulet sont les aliments préférés des enfants ; ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, représentant donc le repas facile et peu onéreux pour faire plaisir aux petits. Cependant, il ne faut pas croire que les nuggets sont meilleurs que les burgers. Il est important de rappeler que les nuggets maison, avec des vrais bouts de filet de poulet et de la chapelure réalisée à base de pain sec ou de corn-flake, sont toujours à privilégier à la version fast-food industriel.

Pourquoi il ne faut pas abuser des nuggets ?

Les nuggets de poulet industriels ne contiennent qu’entre 40 et 50% de viande maigre de poulet, le reste étant des graisses, des cartilages, des vaisseaux sanguins et d’autres ingrédients peu ragoûtants, a dévoilé une étude menée par un chercheur américain en 2013. La qualité de la chapelure est aussi à prendre en considération car elle devient cancérigène une fois frite. De plus, une étude a montré qu’une augmentation de 10% de la proportion d’aliments transformés augmentait de 12% le risque de développer un cancer en moyenne. À cela s’ajoute l’apport en sucre, en gras et en sel des sauces qui accompagnent les bouchées de poulet.

Il est donc recommandé d’opter pour l’option fast-food en tant qu’exceptionnel, et de plutôt privilégier la version maison.

Quels sont les meilleurs nuggets de fast-food ?

Malgré les risques pour la santé, les nuggets de poulet demeurent très populaires. Parmi les grandes enseignes de fast-food, c’est McDonald’s qui propose les meilleurs nuggets de poulet. Depuis quelques années, la compagnie assure que ses nuggets sont composés exclusivement de viande blanche de volaille. D’un point de vue nutritionnel, ils contiennent une quantité de protéines correctes contre une proportion raisonnable en acides gras saturés.

Selon les expertes en nutrition du blog Nutrition Twins interrogées par Eat This, les nuggets de poulet de McDonald’s sont les plus sains pour la santé, parmi tous les fast-foods américains. “Vous obtenez 13 grammes de protéines satisfaisantes et moins d’un quart de votre apport en graisses saturées.

Les apports pour 100g des nuggets de poulet de McDonald’s sont les suivants :

• 245 kcal
• 13g de lipides
• 18g de glucides
• 0,8g de fibres
• 14g de protéines
• 1.1g de sel

Enfin, il faut rappeler qu’un Big Mac contient 9,2 grammes d’acides gras saturés, et plus de 500 calories.